Beschrijving
Het bovenste gedeelte van het meest malse stukje vlees van het varken (de varkenshaas). De kop wordt van de varkenshaas afgesneden om hem zijn bekende pijlvorm te geven. De kophaad wordt door de slager onder andere verwerkt tot spiesjes. Kophaas is eigenlijk lekkerder dan varkenshaas, maar minder bekend en iets moeilijker om mee te werken door zijn wat onregelmatige worm. Onze kophaasjes zijn supermals en overal voor inzetbaar. U kunt er heerlijke sate van maken, maar ook gewoon gebraden in de pan zijn ze heerlijk.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.